排骨焖带鱼

2008-12-01 10:53:50作者:佚名

我要分享

食谱原料

  主料: 猪小排(猪肋排)300克 带鱼300克

  辅料: 青椒25克 柿子椒25克 香菇(鲜)50克

  调料: 生抽10克 料酒20克 白砂糖3克 味精2克 胡椒粉1克 蚝油80克 香油2克 盐5克

制作方法

  1. 排骨斩成段,沸水焯去血污;

  2. 排骨加生抽、糖、料酒、胡椒粉煮熟;

  3. 带鱼切成段,加盐、料酒,待其稍入味后入油炸至金黄色;

  4. 青、红椒、香菇分别洗净切条备用;

  5. 锅内倒油烹入料酒,添水,加入排骨、带鱼、青、红柿椒、香菇、调料,一起焖熟即可。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。