猪肝拌黄瓜

2008-12-01 18:08:39作者:佚名

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食谱原料

  主料: 猪肝200克 黄瓜150克

  辅料: 虾米15克

  调料: 香菜10克 盐5克 味精5克 酱油8克 醋5克 大蒜(白皮)5克 香油5克

制作方法

  1.将生猪肝洗净,切成小薄片,用沸水焯至断生,捞出用凉开水投凉,沥去水分。黄瓜洗净,切成小薄片。香菜择洗干净,切成0.5厘米长的小段。蒜剁成泥。

  2.把黄瓜片放在盘上,上面放炒好的猪肝片,再把虾米和香菜段放在上面。

  3.用精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、香油对调味汁,浇在盘内菜上,拌匀即可食用。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;并且猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;

  黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。