芒果奶酪

2008-12-01 17:33:20作者:佚名

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食谱原料

  淡奶油30克,芒果1只,砂糖适量,鱼胶粉3克,水40毫升

制作方法

  1,芒果去皮、去核后切丁。其中1/3的芒果肉丁留下来备用。

  2,剩余2/3的芒果肉丁放入搅拌机中。

  3,搅拌成芒果泥。

  4,水中加入适量糖,以小火煮沸腾。

  5,沸腾后关火,将事先用少许许泡软的鱼胶粉倒入锅中,搅拌完全溶解。

  6,倒入芒果泥搅拌均匀。

  7,然后倒入淡奶油后,把锅放入冷水中一边搅拌融合,一边充分降温。最好的办法是放在装满冰块的大盘上降温,也可以连着锅放入冷水池中降温。

  8,最后混合入芒果丁。

  9,将做好的芒果糊倒入杯中,放入冰箱冷藏时冷藏大约四到五小时或至凝固就可以。

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  芒果为著名热带水果之一,又名檬果、漭果、闷果、蜜望、望果、庵波罗果等,因其果肉细腻,风味独特,深受人们喜爱,所以素有“热带果王”之誉称。芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素A成分特别高,是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。再者,矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等,也是其主要营养成分之一。