苋菜鱼肉饭

2008-12-01 17:33:20作者:佚名

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食谱原料

  粳米3汤匙,蒸熟的鱼肉1汤匙或适量,苋菜1~2棵。

制作方法

  1.鱼蒸熟后(最好选鱼脯,因鱼脯无幼骨),拣出鱼肉弄碎。

  2.克菜洗净,放入滚水中焯软捞起,滴干水剁细。

  3.米洗净,加入浸过米面的清水浸1小时。

  4。水1杯或适量,放入小煲内煲滚,放下米及浸米的水煲滚,慢火煲成浓糊状的烂饭,放下苋菜搅匀煮粘,下鱼肉及极少的盐搅匀,煲滚即可。待温度适合时,便可喂幼儿进食。

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  苋菜中的铁质,比菠菜多出一倍,而红苋菜仲的钙与铁,又比绿苋菜的含量还要丰富。

  鱼类所含的DHA,它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能,婴儿尤其需要此种养份,促进视力健全发展;DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益,亦是神经系统成长不可或缺的养份。

  粳米也是大米的一种,粳米中的蛋白质虽然只占7%,但因吃量很大,所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面,还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。