番茄鸡蛋菜汤面

2008-12-03 10:19:11作者:佚名

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食谱原料

  面条,洋葱,西红柿,鸡蛋,菜心,适量高汤,熬熟的植物油

制作方法

  1、先将切碎的洋葱煸炒至香软,再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后;

  2、在锅内加入肉汤、煮烂切碎的细面条、去皮后切碎的西红柿碎块;

  3、一起煮开,用小火煨5—10分钟,至面香外溢;

  4、将鸡蛋打匀后倒在面条上,再烧至凝结成块后,加精盐,盛入碗内即成。

适用人群

  7-9个月婴儿

健康提示

  番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C,尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。鸡蛋含丰富的优质蛋白,鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。面条是维生素和矿物质的重要来源,含有维持神经平衡所必需的维生素B1、B2、B3、B6和B9。