蘑菇炖豆腐

食谱原料

　　嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、麻油少许，鸡汤

制作方法

　　1、 豆腐切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟;

　　2、 鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片;

　　3、 笋片切成小块;葱、姜、蒜切片;

　　4、 将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后;

　　5、 用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。

适用人群

　　7-9个月婴儿

健康提示

　　这食谱是小儿补钙的黄金搭档，豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。蘑菇有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。