果酱薄饼

2008-12-03 10:19:11作者:佚名

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食谱原料

  面粉60克,鸡蛋2个,牛奶150克。肥肉1小块,精盐1克,黄油15克,果酱适量。

制作方法

  1、将面粉放入碗内,磕入鸡蛋,用竹筷搅拌均匀,再加入精盐和化开的黄油、牛奶搅匀,饧20分钟成面糊。

  2、将小锅置火上烧热,用肥肉把锅四周抹一下,倒入一汤勺面糊,使面糊在锅的四周均匀分布,待一面烙熟后,翻过来(不要破碎)再烙另一面至熟。

  3、按同样方法烙第二张、第三张,直至烙完为止。在薄饼上放一点果酱,卷起来,即可喂食。

  【要点】

  烙薄饼的时候要注意火候的掌握。

适用人群

  婴幼儿食用

健康提示

  此饼松软、香甜,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A、B1、B2、C、D、E和尼克酸等多种营养素,制作中,要将牛奶、鸡蛋、面糊调匀,不要有疙瘩,薄饼摊得越小越好。食谱中所提供的量是最小的,可以根据小孩大小和胃口好坏,喂食1-2个薄饼。