高汤水饺

2008-12-12 17:39:33作者:佚名

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食谱原料

  面粉500克,猪肉350克,青菜150克,猪油50克,香油25克,酱油50克,精盐15克,味精5克,葱、姜末少许,紫菜10克,鸡汤1公斤

制作方法

  1、将菜剁成碎末,挤去水分;

  2、猪肉剁成茸,加入酱油、精盐、味精、葱姜末拌匀,再加入适量的水调成糊状;

  3、最后放入猪、香油、菜末拦成馅待用;

  4、将面粉放入盆内,加冷水250克和成面团,揉匀,搓成细条;

  5、按生50克(干面)10个剂下剂,用面杖擀成小圆皮,加入馅,包成小饺子待用;

  6、先用开水将饺子煮至八成熟捞出,放入鸡汤内煮,加入精盐、味精、紫菜即成。

  注意:饺子皮要薄,个要小,制成小巧玲珑的饺子,上火要多煮一煮。

适用人群

  9个月以上婴儿

健康提示

  面粉含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。