片儿汤

食谱原料

　　面粉400克，猪肉末150克，鸡蛋3个，青菜200克，葱、姜末少许，植物油40克，香油10克，酱油30克，精盐10克，味精3克

制作方法

　　1、将面粉放入盆内，加入水200克调成面团，稍饧，擀成大薄片，切成小象眼块待用;

　　2、将青菜择洗干净，切成末;

　　3、鸡蛋磕入碗内调散;

　　4、将植物油倒入锅内，下入葱姜末炝锅，投入肉末煸炒变色;

　　5、加入酱油、水，开后下入面片，加入精盐、味精、青菜末;

　　6、再开起时，撇去浮沫，淋入蛋液，视蛋片浮起，滴入香油，盛入盆内即成。

　　注意：面片要小一点，要煮烂，蛋液要往开锅的地点淋，这样淋出的蛋片整齐、美观。

适用人群

　　7-9个月婴儿

健康提示

　　此食谱营养丰富，面粉含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E，鸡蛋含丰富的优质蛋白，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。