片儿汤

2008-12-12 17:39:33作者:佚名

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食谱原料

  面粉400克,猪肉末150克,鸡蛋3个,青菜200克,葱、姜末少许,植物油40克,香油10克,酱油30克,精盐10克,味精3克

制作方法

  1、将面粉放入盆内,加入水200克调成面团,稍饧,擀成大薄片,切成小象眼块待用;

  2、将青菜择洗干净,切成末;

  3、鸡蛋磕入碗内调散;

  4、将植物油倒入锅内,下入葱姜末炝锅,投入肉末煸炒变色;

  5、加入酱油、水,开后下入面片,加入精盐、味精、青菜末;

  6、再开起时,撇去浮沫,淋入蛋液,视蛋片浮起,滴入香油,盛入盆内即成。

  注意:面片要小一点,要煮烂,蛋液要往开锅的地点淋,这样淋出的蛋片整齐、美观。

适用人群

  7-9个月婴儿

健康提示

  此食谱营养丰富,面粉含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E,鸡蛋含丰富的优质蛋白,猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。