虾末菜花

2008-12-26 09:54:15作者:佚名

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食谱原料

  菜花30克,虾10克。白酱油、精盐各少许。

制作方法

  1.将菜花洗净,放入开水中煮软后切碎。

  2.把虾放入开水中煮后剥去皮,切碎,加入白酱油、精盐煮,使其具有淡咸味,倒在菜花上即可。

  【要点】

  虾肉一定要切细碎,腌制虾肉时,精盐要适量。

适用人群

  婴幼儿食用

健康提示

  此菜细嫩,味甘鲜美,食后容易消化。菜花营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖及较多的维生素A、B、C和较丰富的钙、磷、铁等矿物质。尤以维生素C含量最多,是同量大白菜含量的4倍,番茄含量的8倍,芹菜含量的15倍,苹果含量的20倍以上。人体摄入足量的维生素C后,不但能增强肝脏的解毒能力,促进生长发育,而且有提高机体免疫力的作用,能够防止感冒、坏血病等的发生。