虾皮豆腐

食谱原料

　　豆腐100克，虾皮15克，熟猪油15克，酱油25克，白糖1.5克，葱姜未4克，水淀粉3克，精盐少许。

制作方法

　　1.将豆腐放入开水锅内烫一下，捞出沥水后切成1厘米见方的小丁;虾皮择洗干净，剁成细未。

　　2.锅置火上，放入猪油烧热，下入葱姜未和虾皮，爆香后倒入豆腐，翻炒一下加入酱油、白糖、精盐及水100克，翻匀烧沸，转小火烧2分钟，用水淀粉勾荧，盛入盘中即成。

　　【要点】

　　虾皮择洗干净剁碎。菜不宜咸。

适用人群

　　婴幼儿食用

健康提示

　　虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，还具有开胃、化痰等功效。豆腐含有大量植物蛋白，此菜可为宝宝补充大量的蛋白质和钙质。