泥鳅豆腐汤

2008-12-26 09:54:15作者:佚名

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食谱原料

  泥鳅鱼500克,豆腐2块,姜2片,芫荽50克,油、盐各少许。

制作方法

  1、 把泥鳅刮干净,去内脏,下油锅煎香备用。

  2、 加入开水,放入煎好的泥鳅、豆腐、姜片,慢火煮30分钟。

  3、 加入洗净之芫荽,调味后稍煮开即可。

  【要点】

  一定要将泥鳅刮干净,防止由土腥味影响口感。

适用人群

  婴幼儿食用

健康提示

  豆腐富含植物蛋白质、钙质,泥鳅健脾益气,泥鳅豆腐汤可治小儿盗汗。