冬瓜排骨软饭

2008-12-12 17:39:32作者:佚名

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食谱原料

  冬瓜50克、排骨100克、粳米100克

制作方法

  1. 将排骨洗净,拆骨,过水后熬汤;

  2. 起锅前5分钟加冬瓜同炖,配软饭。

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  冬瓜常供应于夏季,其含钠量低,是肾脏病、浮肿病患者的理想食品,含腺嘌呤、葫芦巴碱等成分。中医认为其味甘淡,性凉,可利水、消痰、清热、解毒,夏令常食,可消暑湿。冬瓜肉质细嫩,含大量水分,清淡爽口,故烹饪中常用于烧、烩、炖和做汤菜,荤素皆宜。

  排骨不仅好吃,还具有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

  粳米也是大米的一种,粳米中的蛋白质虽然只占7%,但因吃量很大,所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面,还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。