番茄鲜虾豆腐羹

2008-12-12 17:39:32作者:佚名

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食谱原料

  豆腐3块、新鲜虾仁3只胡萝卜一小段、黄瓜一小段、西红柿半个

制作方法

  1)嫩豆腐切小块,胡萝卜、黄瓜、西红柿切丁,鲜虾去皮开背挑泥肠。姜葱切末备用

  2)油热后放姜葱爆香,放胡萝卜翻炒片刻,再加黄瓜、西红柿一起翻炒

  3)加盐、鸡精、鸡汤或清水,烧开后放入嫩豆腐。再烧开时放入虾。

  4)等虾变色后淋入水淀粉勾芡就可以出锅了

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  豆腐:营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。

  虾:含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,但又无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。

  黄瓜:含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,黄瓜中含有丰富的维生素E;黄瓜中黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体。

  胡萝卜:富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。