芋头汤

2008-12-12 17:39:32作者:佚名

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食谱原料

  芋头1/2个,肉汤1大匙,盐

制作方法

  1、将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净;

  2、将芋头炖烂后捣碎并过滤;

  3、将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下;

  4、煮至粘稠后加盐调味。

适用人群

  7-9个月婴儿

健康提示

  芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是秋补素食之一,芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。