海蜇汤菜

2008-12-12 17:39:32作者:佚名

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食谱原料

  海蜇300克,鸡蛋1个80克,盐,鸡汤适量

制作方法

  (1)黄瓜洗净,切片;熟炎腿切片。

  (2)海蜇以沸水泡发后洗涤3遍,待其软嫩后,放凉开水中浸泡;再以烧沸鸡汤浸烫后捞出,盛入碗中。

  (3)将鸡蛋和蛋清搅打,加约100克鸡汤、盐搅匀,上锅蒸熟取出。

  (4)鸡汤加盐烧沸后倒入放海蜇的碗中,用勺将蒸好的鸡蛋一勺勺舀入碗中,加熟火腿片和黄瓜片即成。

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  海蛰含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品。

  海蜇味咸、性平、入肝、肾经;具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效;用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。