蜜汁河鳗

2008-12-05 17:44:13作者:佚名

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食谱原料

  河鳗,红枣、姜、蒜 ,盐、冰糖、高汤精、黄酒、酱油、猪油、高汤 。

制作方法

  1、将河鳗洗净切花刀,锅中放入猪油,炒化后下姜、蒜垫底,将河鳗放上,放入盐、冰糖、黄酒、高汤精、红枣,冲入高汤小火炖30分钟,开盖后加入酱油再炖10分钟,大火收汁即成。

适用人群

  1-3岁宝宝。

健康提示

  色泽酱红,汁浓蜜甜。

  鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品;鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品;鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮;鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。