素炒彩丁

2008-12-12 17:39:33作者:佚名

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食谱原料

  番茄、胡萝卜、土豆、黄瓜、洋葱

制作方法

  (1)蔬菜择洗干净,蕃茄去皮、籽;胡萝卜去根;土豆去皮;黄瓜去尾部;洋葱去干皮;皆切为小丁。

  (2)油锅烧热,下葱、姜丝炒香,放入土豆丁煎黄,依次下洋葱、胡萝卜、蕃茄,加糖、醋、盐及少许水,开后下黄瓜丁,翻炒均匀,以淀粉勾芡,装盘即可。

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  番茄:富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

  胡萝卜:富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

  黄瓜:含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。

  土豆含丰富的维生素A、B1、B2、钙、铁、磷,是热量低,营养高的根茎食物,可预防口角炎、维生素C缺乏症,增加体力。