香菇鸡肝汤

2008-12-12 17:39:33作者:佚名

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食谱原料

  鸡肝200克,泡发香菇100克

制作方法

  (1)鸡肝洗净切片。

  (2)香菇洗净泥沙,去蒂切丝。

  (3)水锅烧开,依次下鸡肝、料酒、香菇烧开,加盐,撒葱末、淋香油即成。

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

  香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等,故味道特别鲜美。