三丝鳜鱼

2008-12-12 17:39:33作者:佚名

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食谱原料

  主料:鳜鱼50克,香菇丝15克,冬笋丝15克,红绿彩椒丝各15克

  调料:盐、胡椒粉、蛋清各少许

制作方法

  1.鳜鱼切片,加适量的盐和胡椒粉腌制片刻备用。

  2.用鱼片将香菇丝和蔬菜丝卷紧,抹少许蛋清摆入盘中,上锅蒸熟即可。

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  鳜鱼:含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃鳜鱼既能补虚,又不必担心消化困难。

  冬笋:一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。

  香菇:具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等,故味道特别鲜美。