锅贴

2008-12-12 17:39:33作者:佚名

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食谱原料

  面粉250克,猪肉150克,虾肉80克,白菜80克,鸡蛋1个80克

  料酒,酱油,盐,香油,植物油

制作方法

  (1)以温水和面,放置待醒。

  (2)白菜洗净剁碎。

  (3)猪肉洗净剁成末,虾切成小丁。

  (4)将剁碎的白菜猪肉末、虾肉丁放盆中,加葱姜末、盐、酱油、料酒,搅打成馅。

  (5)将醒好的面制成锅贴皮,包入馅后将中间捏严,两头稍捏。

  (6)平底油锅烧热,摆好锅贴,加入适量油水(油:水=1:10)盖盖,听里面响时,开盖再浇此油水,盖盖焖熟即可。

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。猪肉中的蛋白质含量为20.9%,比其他肉类要多,维他命B的含量为0.95%,也比较多。猪肉中容易引起血管疾病的饱和脂肪酸的含量少于牛肉,而必需的不饱和脂肪酸——亚油酸的含量较为丰富。亚油酸具有阻止促进动脉硬化的物质的不好的胆固醇的活动的功能。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。

  虾含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,但又无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。根据科学的分析,虾可食部分蛋白质占16~20%左右。