三味酥肉

2008-12-19 15:31:09作者:佚名

我要分享

食谱原料

  猪里脊500克,葱末、姜末、蒜末共3克,料酒30毫升,酱油30毫升,白糖3克,面粉45克,淀粉15克,鸡蛋1个,盐、油各适量。

制作方法

  猪里脊切成厚片,用刀背拍松,切条;放入葱末、姜末、蒜末、料酒、白糖、酱油搅拌均匀,盖保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟;面粉和淀粉中加入鸡蛋,搅拌均匀,加适量清水调成面糊(用筷子挑起不会流下即可);锅里放入油,六成热时,把裹好面糊的里脊一条条地放入锅里,中火煎至金黄色,捞起;油锅继续加热,待大气泡消失,再将里脊倒进去,上色后捞起,趁热撒上少许盐调味,依照个人喜好添加沙拉汁、酸辣酱、番茄酱也可。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。