清蒸黄花鱼

2008-12-08 09:04:32作者:佚名

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食谱原料

  主料:黄花鱼

  调料:料酒、盐、姜、葱

制作方法

  1. 将葱、姜切丝;

  2. 将鱼洗净去内脏,涂上料酒、盐,鱼腹中放入葱丝、姜丝,上笼蒸8分钟;

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  黄花鱼体侧扁延长,呈金黄色。有"大黄鱼"和"小黄鱼"两种,大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老,小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。黄花鱼肉如蒜瓣,脆嫩比淡水鱼好;鱼肉富含蛋白质,营养价值高。