鱼松

2008-12-11 11:24:32作者:佚名

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食谱原料

  鲜鱼1条(750克左右)。花生油40克,酱油15克,精盐3克,白糖4克,料酒3克。

制作方法

  1.将鱼去鳞,去内脏,洗净,放在锅内蒸熟,去骨、去皮待用。

  2.将锅放在小火上,加花生油,把鱼肉放入锅内边烘边炒,至鱼肉香酥时,加入精盐、料酒、酱油、白糖,再翻炒数下,即成鱼松。

  【要点】

  炒鱼松时火不宜太旺,要边烘边炒。

适用人群

  婴幼儿食用

健康提示

  鱼肉松保有鱼所含有的多种营养元素,且质地绵软,适宜宝宝食用。