浇汁丸子

食谱原料

　　肉末2大匙，藕末1大匙，肉汤半小碗，酱油、植物油、淀粉少许。

制作方法

　　1.把肉末和藕末混合，并放入少许酱油、植物油、淀粉，调 和均匀，做成数个小丸子。

　　2.锅内放油待油热后，将丸子依次放入，用 微火炸至焦黄色。

　　3.锅内放肉汤，并放入少许酱油，待汤开后，用淀粉 勾芡，然后浇在炸好的丸子上。

　　【要点】

　　炸丸子的火候要掌握好。

适用人群

　　婴幼儿食用

健康提示

　　该菜富含蛋白及各种矿物质，其中的藕含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖，以及丰富的钙、磷、铁及多种维生素，可谓宝宝补充多种营养。