火腿穿鸡翅

2008-12-11 11:01:33作者:佚名

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食谱原料

  主料:鸡翅500克,冬笋250克

  辅料:香菇(鲜)50克,火腿25克,

  调料:料酒25克,盐5克,味精1克,花椒5克,大葱10克,姜10克,香油10克

制作方法

  1.将鸡翅膀去毛洗净,用开水氽过,加入料酒、拍破的葱姜、花椒子和盐,上笼蒸烂,取出晾凉,用刀剁成三段,将翅膀两段去净骨待用。

  2.冬笋去掉老头,剥去外壳,削去内皮,煮熟切成丝;水发香菇去蒂洗净切成丝;火腿切成丝。

  3.将香菇、火腿、冬笋丝灌入已去骨的翅膀里,切去两头伸出部分,整齐扣入碗内,放入原汽上笼蒸10分钟取出,晾凉。

  4.食用时,翻扑盘内,淋香油即成。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育是必需的。香脆味鲜,适于下酒。