鱼汤小刀面

2008-12-08 09:04:32作者:佚名

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食谱原料

  主料:面粉

  辅料:鸡蛋、鲫鱼、葱、姜、蒜

  调料:盐、高汤精

制作方法

  1、将鲫鱼洗净划花刀,坐锅热油,下葱、姜、蒜爆香,加入适量水,放入鲫鱼炖一个半小时即可;

  2、面粉中加入蛋清,用水和面,擀好后切成细面条,将鱼汤倒入锅中,加盐、高汤精、胡椒粉,煮开后倒入碗中,面条用开水煮熟,放入鱼汤中即成。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鱼汤小刀面汤味鲜美,筋斗爽滑。