蘑菇豆芽丸子汤

2008-12-08 09:04:32作者:佚名

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食谱原料

  主料:猪肉(肥瘦)400克

  辅料:黄豆芽100克,蘑菇(鲜蘑)150克,鸡蛋50克,

  调料:盐10克,胡椒2克,姜10克

制作方法

  1. 将黄豆芽洗净;

  2. 蘑菇洗净切成片;

  3. 将猪肥瘦肉、马蹄分别宰成绿豆大小的颗粒;

  4. 加入盐、胡椒、豆粉、姜米、鸡蛋制成肉坯待用;

  5. 将鲜汤加黄豆芽、蘑菇吃味烧沸,改用小火;

  6. 把肉坯挤成相同大小的肉丸,逐一下锅;

  7. 再打去表面的浮沫,肉丸浮面翻身断生时,即可起锅。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  猪肉性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分;蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;黄豆芽后能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。