烧三冬

2008-12-11 11:24:32作者:佚名

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食谱原料

  冬菇150克,冬笋100克,冬瓜100克,虾仁50克,盐,糖,香油,湿淀粉,料酒,植物油

制作方法

  (1)虾仁洗净。

  (2)冬菇洗净去蒂;冬笋去皮洗净切块,入沸水锅中焯透捞出;冬瓜洗净去皮、瓤切块。

  (3)油锅烧至七成热,先放入虾仁滑炒,再下冬笋、冬菇翻炒,加盐、糖、料酒和适量水烧开,下冬瓜烧至软件烂,起锅时以湿淀粉勾芡,淋香油即可。

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜,干菇美味可口,香气横溢,烹、煮、炸、炒皆宜,荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

  冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。

  冬瓜常供应于夏季,其含钠量低,是肾脏病、浮肿病患者的理想食品,含腺嘌呤、葫芦巴碱等成分。中医认为其味甘淡,性凉,可利水、消痰、清热、解毒,夏令常食,可消暑湿。