芦笋海带汤

2008-12-11 11:24:32作者:佚名

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食谱原料

  芦笋100克,海带丝100克,酱油,盐,料酒,香油

制作方法

  (1)海带丝洗净。

  (2)芦笋洗净切丝。

  (3)水锅烧开,下芦笋、海带丝,加料酒、酱油、盐、香油适量。

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。海带的营养成分除含有维生素之外,还富含蛋白质、碳水化合物、无机盐、以及粗纤维等,在蔬菜中较为丰富,每500克提代供的热量达1275~1290千卡;并含褐藻酸、甘露醇、碘等多种成分。医学研究报告,海带对甲状腺肿大、高血脂症和高血压、咳喘、慢性气管炎、水肿等均具防治作用,并可抗癌。中医认为其味咸,性寒,可软坚散结、清热利水、镇咳平喘、祛脂降压。

  被称为“蔬菜之王”的芦笋营养价值最高,以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口。除了能佐餐、增食欲、助消化、补充维生素和矿物质外,因含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质,可防癌抗癌,对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。