菠萝酥

2008-12-11 11:24:33作者:佚名

我要分享

食谱原料

  菠萝、糖、白脱、淀粉。

  净制菠萝馅:菠萝丁:糖:白脱:淀粉=1:0.2:0.5:0.05。

制作方法

  1.用清酥面团制底胚修成菠萝形,余料作为叶子装饰。

  2.菠萝加水、糖煮沸、放入白脱,搅拌至白脱熔化,用水淀粉钩芡。

  3.成型:在菠萝形底胚上放入菠萝馅,用酥面条贴成网络状格,边缘捏紧,装上叶,表面刷蛋。

  4.烘烤:炉温220℃,约20分钟左右,表面金黄。

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  菠萝果实营养丰富,果肉中除含有还原糖、蔗糖、蛋白质、粗纤维和有机酸外,还含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。菠萝果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶,能帮助蛋白质的消化,增进食欲;医疗上有治疗多种炎症、消化不良、利尿、通经、驱寄生虫等效果,对神经和肠胃有一定的医疗作用。