豆苗炒鸡片

2008-12-26 09:54:15作者:佚名

我要分享

食谱原料

  鸡胸脯肉300克,豆苗500克,鸡蛋2个。大油80克,盐8克,味精6克,料酒30克,湿淀粉30克,汤适量。

制作方法

  1、豆苗摘尖洗净。用蛋清和湿淀粉对成糊。把鸡胸脯肉切成片,长约4厘米,宽约2厘米。

  2、用盐、味精料酒、湿淀粉和汤对成汁。

  3、将炒勺烧热注油,油热后下入鸡片,轻轻拨散滑熟,然后捞出沥油,勺内留少许底油,下入豆苗翻炒几下,再投入鸡肉片翻炒均匀,将对好的汁倒入,汁开时翻炒均匀即可。

  【要点】

  滑鸡片的油温热即可。

适用人群

  婴幼儿食用

健康提示

  鸡肉营养丰富,是滋补身体很理想的“济世良药”鸡肉所含的蛋白质高达23.3%,而脂肪含量仅在1.2%,鸡肉还含有多种维生素和矿物质,适合宝宝食用。此菜还含有多种维生素和矿物质,满足宝宝成长所需。