炸中虾

2008-12-11 11:24:33出处:pckids作者:佚名

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食谱原料

  主料:河虾250克

  辅料:青椒50克,辣椒(红、尖)50克,茄子,150克,鸡蛋100克,小麦面粉60克,

  调料:盐4克,姜汁5克,胡椒粉3克,植物油30克

制作方法

  1. 将虾去壳、去沙线洗净,切成双飞形拍扁,放入器皿中加料酒、姜汁、精盐拌匀腌制入味;;

  2. 青椒、红椒洗净切成片;

  3. 茄子洗净也切成双飞片;

  4. 将鸡蛋液打入器皿内,加入少量冰块水、适量面粉、精盐搅匀调成鸡蛋糊;

  5. 将虾、青椒片、红椒片、茄子片蘸匀面粉,再蘸匀鸡蛋糊备用;

  6. 坐锅点火倒油,油温四成热时分别将虾、青椒、红椒、茄子放入锅中炸至金黄色,捞出摆入盘中,蘸胡椒盐即可食用。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。