蒜香蚕豆

2008-12-11 11:24:32作者:佚名

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食谱原料

  主料:蚕豆300克

  辅料:大蒜(白皮)20克,

  调料:辣椒油2克,盐3克,味精1克,酱油5克,醋10克

制作方法

  1. 把嫩蚕豆洗净,入沸水锅里煮熟,捞出控去水分,放入盐拌匀;

  2. 将蒜(捣泥)、味精、酱油、醋、辣椒油调成味汁;

  3. 将调好的味汁倒入蚕豆里搅拌均匀即可。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  蚕豆中含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。