响螺片淮杞鸡脚汤

2008-12-11 11:24:33作者:佚名

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食谱原料

  主料:鸡爪300克,猪排骨(大排)500克,牡蛎60克

  辅料:山药(干)25克,枸杞子25克,

  调料:姜5克,大葱5克,盐3克

制作方法

  1. 响螺片用清水浸二小时,淮山,杞子洗净,鸡脚洗净,切去脚甲。

  2. 把适量之水放入镬中,加入姜一片,葱一条烧滚,放下螺片,鸡脚,排骨煮五分钟,取起洗。

  3. 把水11杯或适量放入煲内滚,放下鸡脚、淮山、杞子、螺片、排骨、姜一片煲滚,慢火三小时半,下盐调味。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿提供钙质。