补脑益智羹

2008-12-11 11:01:33作者:佚名

我要分享

食谱原料

  主料:银耳(干)10克,木耳(干)10克,香菇(干)20克,何首乌150克,鹌鹑蛋100克

  辅料:桂圆20克,

  调料:淀粉(豌豆)10克

制作方法

  1. 银耳、黑木耳、香菇择去杂质、根,用水泡发好。何首乌洗净用绞出汁备用。

  2. 鹌鹑蛋放入凉水中,上火煮熟,去皮。桂圆取肉。

  3. 锅上火,放入高汤,下入银耳、木耳、香菇、何首乌汁、桂圆肉和鹌鹑蛋,中火炖20分钟,用湿淀粉勾芡即成。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  银耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。黑木耳有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。