草鱼豆腐

2008-12-11 11:01:33作者:佚名

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食谱原料

  净草鱼肉100克,豆腐100克,笋10克,酱油、盐、葱末、姜末、鲜汤各适量

制作方法

  1、将草鱼肉洗净,顺长剖开,切成1厘米见方的丁;

  2、豆腐亦切成同样大小的丁,笋切0.3厘米厚的小方片;

  3、锅置火上,放油烧至八成热时,下鱼丁煎黄,加盖略焖;

  4、加入葱、姜、酱油、盐,烧上色后,倒入鲜汤烧开,加盖转小火偎3分钟;

  5、下入豆腐、笋片,再焖3分钟,转旺火烧稠汤汁,盛盘内即可。

  注意:制作中,要用文火,防止把鱼肉和豆腐烧碎。

适用人群

  7-9月婴儿

健康提示

  草鱼含多种氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及维生素B1、维生素B2等,具有暖胃、补虚作用。草鱼与豆腐合用,含有丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质和多种维生素、适宜婴幼儿食用,有助促进宝宝健康发育。