鹌鹑粥

2008-12-11 11:01:33作者:佚名

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食谱原料

  大米30克,净鹌鹑1只,水适量

制作方法

  1、将鹌鹑去皮洗净,切成大块,为防止有碎骨,可用经消毒的煲汤袋盛着;

  2、米洗净,用水浸泡约2小时;

  3、浸泡过的米连水一起煲滚,加入装有鹌鹑的袋;

  4、滚开后,改用中火煲约45分钟,然后熄火等5分钟即可。

  注意:制作时,千万不要有鹌鹑骨渣。

适用人群

  7-9月婴儿

健康提示

  鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类,且具有多种氨基酸,鹌鹑不仅食用营养价值很高,它的药用价值也很高,中医学认为,鹌鹑性甘、平、无毒,具有益中补气,强筋骨,耐寒暑,消结热,利水消肿作用,经临床试验,鹌鹑的肉对贫血、营养不良、小儿疳积等病症都有理想的疗效。大米主要营养成分是碳水化合物和蛋白质,其他营养成分还有糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2等。