油焖白菜

2008-12-11 11:01:33作者:佚名

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食谱原料

  白菜500克,鲜蘑250克,植物油300克,盐、水淀粉、汤各适量

制作方法

  1、 将白菜洗净,取菜心待用;

  2、 鲜蘑冼净,倒入盆内,加汤、盐稍煨;

  3、 炒勺上火,注入植物油烧至四五成熟时,倒入白菜心,随即加大火力,油焖至八成熟;

  4、 控去油,再加入汤,将菜心焖熟,沥干汤汁,整齐把菜放在盘中;

  5、 炒勺洗净,放入汤、鲜蘑、盐烧开,淋入水淀粉勾芡,然后起勺,浇在白菜上即成。

适用人群

  7-9月婴儿

健康提示

  白菜的营养价值很高,含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素 C,还有微量元素钼。