火腿猪肉菜卷

食谱原料

　　白菜，猪肉，熟火腿、盐、葱姜汁、酱油、水淀粉、油、清汤各适量

制作方法

　　1、 将白菜洗净、取叶，用开水烫熟，浸入凉水中过凉，捞出；

　　2、 猪肉馅放入盆内，加入盐、酱油、葱姜汁和少许水搅打上劲，制成肉馅；

　　3、 熟火腿切成碎末待用；

　　4、 将菜叶沥干水分，用洁净干布沾干，平铺在案板上；

　　5、 再将猪肉馅放在菜叶的一端捏成长条然后将菜叶卷成卷，改刀切成寸段；

　　6、 放在盘中，入笼蒸熟取出；

　　7、 炒勺上火，加入油烧热，放入清汤、盐烧开，淋入水淀粉勾薄芡；

　　8、 浇在菜卷上，撒上火腿末即成。

适用人群

　　7-9月婴儿

健康提示

　　白菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素 C，还有微量元素钼。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。