糖醋鱿鱼

2008-12-10 19:08:18作者:佚名

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食谱原料

  鱿鱼,黄瓜,木耳,料酒、醋、糖、盐、味精、淀粉、葱、姜丝。

制作方法

  1) 鱿鱼撕去皮、膜,去骨,洗净劈开,先切花刀,再切块。

  (2)黄瓜洗净切象眼片。

  (3)木耳泡发后去泥沙,洗净撕成小朵。

  (4)将料酒、醋、糖、盐、味精、湿淀粉调成芡汁。

  (5)油锅烧至七成热,下鱿鱼块,待鱿鱼卷起,捞出沥油。

  (6)油锅留出少量底油,放入葱、姜丝煸炒出味,再将鱿鱼、木耳、黄瓜下锅,倒入芡汁,翻 炒均匀即可。

适用人群

  1-3岁宝宝。

健康提示

  鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。