蘑菇蛋糕

2008-12-11 11:01:33作者:佚名

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食谱原料

  砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脱油。

  调味料:砂糖和鸡蛋清比例为2比1,糕胚、巧克力和白脱油比例为4比5比1。

制作方法

  1.调制蛋白蘑菇:砂糖:蛋白=2:1。蛋白打发,边加砂糖边打至细腻。使用1cm左右无齿裱花头,在垫白纸并撒少量面粉的烤盘上,裱蘑菇状,表面撒少量可可粉。烘烤炉温120度约40分钟左右。

  2.调制巧克力奶油:可可粉加色拉油调匀拌入白脱油(浓稠根据需要而定)。

  3.用S.P海绵蛋糕胚,去皮,剖三层,中间嵌巧克力奶油,顶面、垂直边刮抹巧克力奶油,中央刮白脱油小圆,用蘑菇裱花装饰。

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便。