银杏枸杞目鱼丁

食谱原料

　　桂鱼150克、莴苣1根、胡萝卜半根、熟白果(银杏)20克、枸杞10克、葱姜少许.

制作方法

　　1. 目鱼、莴苣、胡萝卜分别切丁.枸杞温水泡开备用.

　　2. 锅中放清水和葱段姜片,水沸后放1汤勺料酒,将目鱼丁汆10秒钟,捞出入冷水中降温后沥干.

　　3. 热锅入油,油温后下莴苣、胡萝卜煸炒半分钟.

　　4. 放入目鱼、熟白果和枸杞,加适量盐和鸡精,撒入葱花炒匀盛出装盘即可.

适用人群

　　10-12个月宝宝

健康提示

　　桂鱼学名鳜鱼，又名桂鱼、鲈桂。肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆，少刺而著称，故为鱼种之上品。含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难。

　　银杏的营养丰富，含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素和多种维生素。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱，护血管，增加血流量等医用效果和食疗作用。

　　而枸杞也是一种具有食疗和药用的植物.它可用来消除疲劳、促进血液循环、防止动脉硬化、还可预防肝脏内脂肪的囤积;它的药效也十分广泛，具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效.