银杏枸杞目鱼丁

2008-12-11 11:01:33作者:佚名

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食谱原料

  桂鱼150克、莴苣1根、胡萝卜半根、熟白果(银杏)20克、枸杞10克、葱姜少许.

制作方法

  1. 目鱼、莴苣、胡萝卜分别切丁.枸杞温水泡开备用.

  2. 锅中放清水和葱段姜片,水沸后放1汤勺料酒,将目鱼丁汆10秒钟,捞出入冷水中降温后沥干.

  3. 热锅入油,油温后下莴苣、胡萝卜煸炒半分钟.

  4. 放入目鱼、熟白果和枸杞,加适量盐和鸡精,撒入葱花炒匀盛出装盘即可.

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  桂鱼学名鳜鱼,又名桂鱼、鲈桂。肉质细嫩丰满,肥厚鲜美,内部无胆,少刺而著称,故为鱼种之上品。含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃鳜鱼既能补虚,又不必担心消化困难。

  银杏的营养丰富,含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素和多种维生素。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱,护血管,增加血流量等医用效果和食疗作用。

  而枸杞也是一种具有食疗和药用的植物.它可用来消除疲劳、促进血液循环、防止动脉硬化、还可预防肝脏内脂肪的囤积;它的药效也十分广泛,具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效.