醋溜黄瓜

2008-12-11 11:01:33作者:佚名

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食谱原料

  嫩黄瓜300克、白糖6克、香醋7.5克、葱姜4克、 精盐4克、干辣椒少许、酱油少许、湿菱粉少许、整花椒少许。

制作方法

  1.将黄瓜挖去心,切成梳子薄片,放少许精盐调拌后,挤去汁水。

  2.起麻油锅,烧到滚热后,将花椒、干辣椒放入炒红,再放黄瓜,随即将葱姜、醋、酱油、湿菱粉调好倒入,炒几下即好。

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体。嫩籽含维生素E较多,一般不要除去为好。中医认为其味甘,性凉,可除热、利水、解毒。