鲜鱼片蒸蛋

2008-12-11 11:01:33作者:佚名

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食谱原料

  鸡蛋200克,鲜鱼片200克,葱粒10克,精盐10克,酱油15克,熟植物油40克

制作方法

  1、 将鱼片加入精盐5克,油10克拌匀;

  2、 鸡蛋搅拌成蛋液,放精盐搅匀,倒入盘中;

  3、 烧沸蒸锅,放入蛋用慢火蒸约7分钟;

  4、 再加入鱼片、葱粒铺放在面,续蒸3分钟;

  5、 利用余热焗2分钟取出,淋酱油和油便成。

适用人群

  7-9月婴儿

健康提示

  鱼是促进智力发育的首选食物之一,在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂,是人脑中神经递质的重要来源,可增强人的记忆、思维和分析能力,鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源,特别是含有大量的不饱和脂肪酸,对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质,鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经的发育有重要作用,有增强记忆力、健脑益智的功效。