椿芽鸡蛋

2008-12-11 11:01:33作者:佚名

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食谱原料

  鸡蛋5个,嫩香椿1两,盐少许。水淀粉、油适量

制作方法

  1 鸡蛋打碎搅匀加水淀粉,再放入盐、香椿(切碎)继续搅匀。

  2 锅内放油烧热,改为小火,舀起一勺油待用,倒入蛋液,用舀起的油倒入蛋液中间,加盖,烘6分钟左右,翻面,再烘3分钟左右,滗掉油装盘即可。

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智。

  椿芽,也叫香椿头,是香椿树的嫩叶尖,含极丰富的营养。椿芽能清热解毒,健胃理气,润肤明目,杀虫。可健脾开胃,增加食欲。另外香椿还具有清热利湿、利尿解毒之功效;含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质,有助于增强机体免疫功能。