蒸茄子条

2008-12-11 11:01:33作者:佚名

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食谱原料

  长茄子150克,甜面酱、酱油、植物油、糖、味精各适量

制作方法

  1、茄子去蒂洗净,上锅隔水蒸熟,晾凉后撕成细条摆盘中;

  2、炒锅放适量油烧热,将熟油倒入碗中,加入酱油、香油、糖、味精搅匀,作成调料汁;

  3、炒锅放适量油烧热,甜面酱放油锅中翻炒出香味,盛于碟中;

  4、食用时用茄条蘸酱、汁即可。

适用人群

  7-9月婴儿

健康提示

  茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,特别是维生素P的含量很高,中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物,所以夏天食用,有助于清热解暑。