茄汁南豆腐

2008-12-11 11:01:33作者:佚名

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食谱原料

  南豆腐150克,甜豌豆10克,鲜香菇15克,番茄酱适量,洋葱末、植物油、精盐、糖、味精、水淀粉各少许。

制作方法

  先将南豆腐切丁,用开水浸泡5分钟,甜豌豆煮至酥烂(酥烂程度以宝宝的咀嚼能力而定),鲜香菇去蒂(只用“帽子”)切丁用开水焯一下。将炒锅烧热后加入少许植物油,加入洋葱末,煸炒出香味后放入适量的番茄酱并加少许水,加入精盐、糖煸炒一下。加入豆腐丁、香菇丁和煮酥的甜豌豆,烧开后加入味精,用水淀粉勾芡,淋少许熟油,即可食用。

适用人群

  10-12个月宝宝

健康提示

  豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

  豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

  现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

  食用豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒。