烧南北

2008-12-19 15:31:09作者:佚名

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食谱原料

  主料:香菇(干)50克,口蘑200克

  调料:姜5克,酱油20克,味精1克,盐5克,芡粉5克,香油1克,植物油20克

制作方法

  1. 香菇用温水2杯泡软,去蒂对切成半,浸汁留用;鲜口蘑冲净,切去根蒂;姜洗净切末。

  2. 炒锅入油烧热,爆香姜末后放入香菇、鲜口蘑翻炒数下,接着倒入香菇浸汁、酱油、盐、味精同烧,烧至汤汁快收干,用生粉水5克(生粉5克加水)勾芡,使香菇、口蘑都沾裹一层薄芡,即可盛起,排放在盘中。

  3. 临上桌时浇上麻油,更增菜香。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T 细胞的活力而增强人体体液免疫功能。口蘑富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,提高免疫力。