三丝春卷

2008-12-19 15:31:09作者:佚名

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食谱原料

  主料:绿豆芽 350克 韭菜 150克 香菇(鲜) 100克 小麦面粉 200克

  调料:鸡蛋 120克 色拉油 70克 小麦面粉 10克 大葱 10克 姜 10克 胡椒粉 3克 盐 3克 味精 1克 各适量

制作方法

  1.绿豆芽洗净;韭菜洗净切寸段;水发香菇洗净切丝;葱、姜洗净切丝。

  2.鸡蛋打散,和面粉放入碗中,调成鸡蛋糊。

  3.绿豆芽、韭菜段、香菇丝、葱丝、姜丝、胡椒粉、精盐、味精同放碗中拌匀,然后放入春卷皮上包成春卷,缝口处用鸡蛋糊粘紧。

  4.锅中放油烧热,春卷依次放入锅中炸,当颜色浅黄时,捞出沥油即可。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  绿豆芽中还有丰富的维生素B2,对口腔溃疡的人很适合食用,其次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。韭菜含有挥发性精油及含硫化合物,具有促进食欲的作用并促进胃肠蠕动,可有效预防习惯性便秘。 三丝春卷表皮酥脆,馅心鲜香。